DirecciónObjetivo principal.
Preelaborar, preparar, presentar y conservar toda clase de alimentos, aplicando las técnicas correspondientes, consiguiendo la calidad y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria.
Principales tareas.
- Participar en la elaboración de los menús y confeccionar el pedido de mercadería.
- Elaborar, presentar y supervisar las preparaciones culinarias a tiempo y de acuerdo a los estándares establecidos.
- Colaborar estrechamente con el equipo de cocina para garantizar eficiencia y excelencia en el servicio.
- Mantener la seguridad alimentaria según normativa vigente.
- Mantener y verificar el equipamiento, maquinarias, utensilios y elementos de uso culinario y del área de trabajo.
