DirecciónDescripción del Puesto:
Será responsable de liderar y coordinar las actividades de la cocina en nuestro restaurante. Además de ejecutar el menú diseñadopor temporada, será el líder principal del equipo de Cocina y trabajará en estrecha colaboración con la gerencia y otros departamentos, asegurando la cohesión y la excelencia en todo momento.
Responsabilidades:
Diseño de Menús: Crear junto a la gerencia menús que reflejen la identidad y la visión del restaurante.
Liderazgo de Equipo: Dirigir, motivar y capacitar a un equipo de Cocina para garantizar la excelencia culinaria y el cumplimiento de los estándares de calidad.
Coordinación de Cocina: Supervisar la preparación de alimentos, la presentación de platos y el tiempo de servicio.
Gestión de Personal de Cocina: Coordinar y supervisar al personal de Cocina y limpieza, garantizando un ambiente de trabajo seguro y productivo.
Control de Costos: Gestionar eficientemente los costos de alimentos, controlando el inventario y minimizando el desperdicio.
Cumplimiento de Normativas: Garantizar el cumplimiento de todas las normativas de seguridad alimentaria y salud en la cocina.
Requisitos:
Experiencia previa en la industria gastronómica.
Habilidades de liderazgo comprobadas, con la capacidad de inspirar y motivar a un equipo diverso.
Excelentes habilidades de comunicación y trabajo en equipo..
Conocimiento profundo de las normativas de seguridad alimentaria y salud.
Cómo Aplicar:
Envía tu currículum vitae y carta de presentación a ***************@gmail.com con el asunto "Jefe de Cocina". Esperamos conocer a candidatos talentosos y apasionados que estén listos para marcar la diferencia en nuestro restaurante.
