DirecciónTe gustaria formar parte de un lugar donde se conectan experiencias auténticas con la esencia de la naturaleza ? Donde la cocina refleja lo mejor terroir mendocino ?
Junto a Casa de Uco Vineyards & Wine Resort buscamos Leader Team de Alimentos y Bebidas !
Tu responsabilidad será administrar las operaciones del restaurante; planificando el trabajo con jefes y supervisores de las secciones de preparación y servicio de Alimentos y Bebidas, para maximizar las ventas, la eficiencia de los recursos humanos y materiales disponibles, ofrecer productos de calidad que satisfagan las expectativas de los clientes, logrando un servicio de alta calidad.
Como así también g estionar las operaciones de Alimentos y Bebidas ajustandose al presupuesto y a los estándares más altos.
Tus tareas comprenderán :
- Gestionar todas las operaciones de Alimentos y Bebidas diarias dentro de las pautas y presupuestos. ️
- Controlar stocks y realizar los inventarios mensuales de bebidas, vajilla y blancos junto al Jefe de AA&BB. ️ ️
- Realizar pedidos de la operativa diaria.
- Mantener niveles de excelencia en el servicio al cliente, tanto interno como externo.
- Dirigir a los camareros y sommelier y ayudarlos a realizar un servicio de excelencia.
- Supervisar la calidad y presentación de las comidas y Bebidas. ️
- Controlar la asistencia y presentación del personal de Alimentos y Bebidas bajo su cargo.
- Velar por el cumpliento de todas las normativas sobre salud, seguridad y calidad. ️
- Promover la comunicación bidireccional y fomentar un entorno de responsabilidad haciendo énfasis en la motivación y el trabajo en equipo. ️
