Dirección Estamos buscando un profesional apasionado por la gastronomía, con una gran experiência como Chef ejecutivo, para liderar y gestionar las cocinas de un Hotel 4 Estrellas ubicado en Recoleta y San Telmo.
**Requisitos**:
- Experiência previa como Chef ejecutivo en hoteles o restaurantes de alta cocina.
- Conocimiento profundo de las técnicas culinarias y capacidad para crear platos innovadores y de calidad.
- Habilidades en la gestión de costos, control de inventarios y optimización de recursos.
- Capacidad para liderar y motivar al equipo de cocina, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo.
- Excelentes habilidades de comunicación y capacidad para trabajar en equipo.
- Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos y fines de semana.
- Tener una visión estratégica para el desarrollo de la propuesta gastronómica del hotel.
**Responsabilidades**:
- Supervisar y liderar al equipo de cocina, asegurando un excelente rendimiento y cumplimiento de objetivos.
- Planificar y coordinar la organización de la cocina, junto con la elaboración de la carta y menús.
- Garantizar que los platos cumplan con los estándares de calidad establecidos.
- Controlar y optimizar los costos de producción, minimizando las pérdidas y maximizando la rentabilidad.
- Mantener un inventario actualizado de los productos y materias primas, realizando pedidos cuando sea necesario.
- Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Desarrollar nuevas propuestas gastronómicas y mantenerse actualizado sobre las últimas tendencias en el sector.
- Área de Reporte: Gerente de A&B + Gerente Operativo, según corresponda.
Condiciones laborales:
Lugar de trabajo: Recoleta y San Telmo.
Trabajo registrado. Sueldo a convenir.
